果蔬保鮮庫溫度和濕度應該怎么調(diào)節(jié)
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發(fā)布時間：
2022-04-22
果蔬保鮮庫采用機械制冷技術，為蔬菜人為地制造一個適宜而穩(wěn)定的溫度環(huán)境。果蔬保鮮庫可以大大提高蔬菜的保存期和品質(zhì)。氣調(diào)貯藏:氣調(diào)貯藏被認為是一種現(xiàn)代有效的貯藏方法。果蔬保鮮庫的儲藏原理是將蔬菜放在密閉的環(huán)境中，冷藏溫度適宜。通過適當降低環(huán)境中的氧含量，增加二氧化碳含量，可以抑制蔬菜以呼吸和代謝為中心的生命活動，從而達到延長貯藏期的目的。目前有氣調(diào)(MA)和氣調(diào)(CA)兩種。
葉菜類:儲存環(huán)境:0℃ ~ 4℃，不低于0℃。儲存時間:兩天。
步驟一:散溫15分鐘。
步驟二:葉片上方快速噴少量水(禁止直接向葉片噴水)。
步驟三:盡量整體包好，注意不要太緊。
步驟四:根部朝下，整齊排列后。用塑料薄膜覆蓋，四周嚴密覆蓋。
步驟五:每24小時檢查一次。注意:小心輕放，散開后包裝。
瓜果類:保存環(huán)境:10℃左右，不低于7℃。保存時間:視生熟程度而定。
步驟一:散熱十五分鐘到三十分鐘。
步驟二:馬上用保鮮膜包好。
步驟三:攤開存放，不要擠壓。如果需要整理堆放，一次性擺放整齊。
步驟四:每24小時檢查一次。
根莖類:保存環(huán)境:保存于陰涼處，不宜冷藏。存放時間:一周左右。
步驟一:散熱十五分鐘到三十分鐘。
步驟二:剪掉多余的葉子
步驟三:馬上用保鮮膜包好。
步驟四:攤開存放，不要擠壓。如果需要整理堆放，一次性擺放整齊。
步驟五:用籮筐疊加后放置于陰涼處，必要時蓋上防曬網(wǎng)。
步驟六:每24小時檢查一次。
豆類:保存環(huán)境:10℃左右，不低于7℃。儲存時間:5 ~ 7天
步驟一:散溫15分鐘。
步驟二:馬上用保鮮膜包好。
步驟三:攤開存放，不要擠壓。如果需要整理堆放，一次性擺放整齊。
步驟四:每24小時檢查一次。
果蔬的水分蒸發(fā)主要是呼吸作用造成的部分水分流失，另一方面是果蔬保鮮庫環(huán)境過于干燥，即冷庫空氣濕度過低;通常情況下，一個合理的蔬菜保鮮庫的濕度范圍在85%~90%左右。當然，不同種類的蔬菜有相應的濕度。在設置果蔬保鮮庫溫度前，也要咨詢專業(yè)的冷庫技術人員，宜達到保鮮、省電。
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